Daniel 28 de Junio de 2011 
La cocina japonesa se ha desarrollado a lo largo de los siglos, siendo parte de todos los movimientos culturales que han tenido en la región, siendo parte del resultado de muchos cambios políticos y sociales en toda la nación, viéndose influenciada en la antigüedad de los gobiernos y los imperios, así como también encontramos que las corrientes migratorias y la apertura de las fronteras han hecho que sumen a las tradiciones ingredientes que provienen de costumbres foráneas.
Parte de los ingredientes más comunes en la comida de este país encontramos que abunda el arroz, siendo además parte preponderante de los cultivos de este país desde hace más de 2.000 años, siendo tan importante que en la antigüedad se usaba como moneda, el Arroz japonés es de grano corto y se vuelve pegajoso cuando se le cocina, la mayor parte del arroz que se consume tiene que ver con el que conocemos como blanco, pero también en los últimos tiempos el consumo de arroz integral a crecido mucho.
Los fideos es parte también fundamental de la comida japonesa, siendo parte de muchos de los platos, siendo parte de las típicas sopas, así como también se sirve frío con una salsa especial para mojarlos, antes de comer.
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